SAFE HARVEST reduces post-harvest food losses by strengthening farmers’ cooperatives with practical, affordable preservation skills.Across Africa, up to USD 4 billion worth of food is lost each year after harvest—farmers lose as much as 36% of what they produce due to poor handling, weak storage practices, and limited technical knowledge. These losses directly undermine incomes, food security, and environmental sustainability.
The program delivers hands-on training that farmers can apply immediately using locally available materials. Cooperatives learn improved harvest timing, careful handling, safe drying, basic sanitation, better storage, grading, and packaging techniques that protect quality and extend shelf life. Cooperative leaders are trained to reinforce these practices, ensuring knowledge is retained and scaled within their communities.
By focusing on skills rather than costly infrastructure, SAFE HARVEST offers a high-impact, cost-effective and scalable solution. The result is more food reaching markets and households, stronger and more stable farmer incomes, improved food safety, and a measurable reduction in waste-related emissions.
SAFE HARVEST réduit les pertes alimentaires post-récolte en renforçant les coopératives agricoles avec des compétences pratiques et accessibles en matière de conservation. En Afrique, jusqu’à 4 milliards de dollars de denrées sont perdus chaque année après la récolte — les agriculteurs pouvant perdre jusqu’à 36 % de leur production en raison d’une mauvaise manipulation, d’un stockage inadapté et d’un manque de connaissances techniques. Ces pertes fragilisent les revenus, la sécurité alimentaire et l’environnement.
Le programme propose des formations concrètes, immédiatement applicables avec des ressources locales. Les coopératives apprennent à améliorer le calendrier de récolte, la manipulation, le séchage, l’hygiène, le stockage, le tri et l’emballage afin de préserver la qualité et prolonger la conservation. Les leaders coopératifs assurent la diffusion durable de ces pratiques.
En misant sur les compétences plutôt que sur des infrastructures coûteuses, SAFE HARVEST offre une solution à fort impact, rentable et évolutive, permettant d’augmenter les revenus, d’améliorer la sécurité alimentaire et de réduire le gaspillage.
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